01
陪馬云打卡網(wǎng)紅景點(diǎn)的背心男
很多人可能還有印象：不久前，馬云到長(zhǎng)沙一游時(shí)，曾經(jīng)打卡長(zhǎng)沙網(wǎng)紅景點(diǎn)“超級(jí)文和友”，當(dāng)時(shí)陪在馬云身邊有一個(gè)人，這個(gè)人身上穿著背心，腳上踩著拖鞋，手中搖著蒲扇，第一眼看上去就像發(fā)了胖的香港影星梁家輝：此人出場(chǎng)的光芒完全蓋過了在一旁的著名主持人汪涵。
可能很多人都在問：這個(gè)人到底是誰啊？和馬老師見面居然還這么沖淡隨意？
他叫文賓，土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)沙人，1987年生。他也是網(wǎng)紅美食品牌文和友的董事長(zhǎng)，當(dāng)然他還有另一種身份：馬云湖畔大學(xué)的學(xué)生。
能進(jìn)湖畔大學(xué)的，個(gè)個(gè)都是臥虎藏龍，哪一個(gè)都是身懷絕技，個(gè)人身家當(dāng)然也是一個(gè)個(gè)低不到哪里去。
但是，別看文賓現(xiàn)在灑脫之極，沒有實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由之前，他的經(jīng)歷堪稱坎坷。
文賓四歲的時(shí)候，父親就去世了，母親也不在身邊。和港片中那些從小就混砵蘭街的人一樣，文賓從小就混在長(zhǎng)沙坡子街。就像迅哥兒的文章說的，窮人的孩子蓬頭垢面的在街上轉(zhuǎn),闊人的孩子妖形妖勢(shì)嬌聲嬌氣的在家里轉(zhuǎn)，文賓就這樣在灰塵撲面的街頭轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著就長(zhǎng)大了。
因?yàn)榧依锔F，文賓連初中都沒有畢業(yè)就很早出來工作了。
但是，2010年，在他22歲時(shí)，文賓卻突發(fā)奇想，扔掉好好的汽車公司的工作不做，拿出身上僅有的5000元，跑到街上擺攤炸串了！
炸串這個(gè)工種很辛苦的，文賓每天晚上9點(diǎn)推著小推車出攤，一直要干到凌晨3點(diǎn)多才能休息，然后早上9點(diǎn)回家睡覺，這種生存狀態(tài)比現(xiàn)在淘寶的頂級(jí)主播薇婭還過得顛倒。
也許在別人看來，在街上炸串是件很丟份的事，而文賓居然不惜辭職也要擺攤炸串，這人的腦子是不是有點(diǎn)毛病。
但是，那些懷疑文賓的人很快被赤裸裸的現(xiàn)實(shí)“打臉”了！
辭職之前，文賓顯然作了一番充分的競(jìng)調(diào)，深刻了解了長(zhǎng)沙炸串市場(chǎng)的行情，要不然，他也不會(huì)在僅僅做了不到一個(gè)月后，就已經(jīng)日入4000了！
長(zhǎng)沙那個(gè)花半天能從南走到北的城市，2010年啊，坐辦公室的白領(lǐng)一個(gè)月都拿不到這個(gè)數(shù)！
更讓人覺得不可思議的是，3個(gè)月后，文賓的營業(yè)額像06年左右的房?jī)r(jià)一樣漲瘋了，達(dá)到了30萬！
然而，更瘋狂的還在后面，就在他的炸串生意做得紅紅火火的時(shí)候，文賓再次在別人的一臉錯(cuò)愕中做出了另一個(gè)決定：這一次，他和擺攤時(shí)結(jié)識(shí)的香腸供應(yīng)商楊千軍等人開了一家店，取名為 “文和友”。
為什么叫“文和友”？文賓和他的朋友們?。?/span>
02
“文和友”狂暴式的發(fā)展
“文和友”的起步是從油炸食品開始的：2011年，文賓在長(zhǎng)沙太平街開了一個(gè)文和友老長(zhǎng)沙油炸社，也宣告了文和友品牌的誕生，當(dāng)時(shí)這個(gè)油炸店不到10平方米，但是生意好得不行不行的，一年下來一算賬，小賺了50萬。
但文賓這人頗有俠士之心，而且此生除了吃，沒有別的愛好，他到現(xiàn)在不買房不買車，賺了錢就帶著一幫舊朋新友滿大街找好吃的館子。
就這樣，“文和友”一步步讓他給“吃”大了。
2012年，“文和友”在長(zhǎng)沙開了第一家小龍蝦館，從此，就像不到長(zhǎng)城非好漢一樣，到長(zhǎng)沙必吃文和友也成為一種約定俗成。
2014年，“文和友”將品類擴(kuò)展到大香腸，文和友老長(zhǎng)沙大香腸從此成為美食界一絕。
2015年，越做越有信心的“文和友”終于對(duì)美名在外的長(zhǎng)沙臭豆腐下手了，并且一推出來就搶占了很很知名臭豆腐品牌的風(fēng)頭，長(zhǎng)沙文和友臭豆腐再次成為很多人的打卡勝地。
2016年，在一連拿下多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域后，“文和友”開始做集團(tuán)化運(yùn)營，成長(zhǎng)為長(zhǎng)沙首屈一指的美食帝國。
2017年，文賓花1億元開了家亞洲最大的小龍蝦館，這對(duì)于喜歡小龍蝦的吃貨們而言，無異于是最幸福的事了。
如今，10年過去了，文賓硬生生把“文和友”品牌做成了長(zhǎng)沙最閃亮的名片，而且已經(jīng)把它開到了廣州等地。
誰能想得到，一個(gè)擺攤炸串的，居然也能成就這么大的事業(yè)？
03
文和友奇跡的背后
一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)始人，往往最能代表這個(gè)企業(yè)的精神。
就像馬云創(chuàng)業(yè)初期屢戰(zhàn)屢敗仍然屢敗屢戰(zhàn)一樣，文賓這個(gè)人身上也具備很多人都沒有具備的的素質(zhì)。
首先，做事果斷，有很強(qiáng)的判斷力。
看上去，文賓當(dāng)年辭去汽車公司的工作像是心血來潮，但是，別忘了文賓之前是干什么的？人家混過跛子街！對(duì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，尤其是長(zhǎng)沙本地美食文化的理解比一般人要深刻得多，也敏銳得多。所以，在做炸串這件事上，相對(duì)于那些夸夸其談的美食專家，他才是最有發(fā)言權(quán)的。
其次，很善于鏈接自己的關(guān)系網(wǎng)。
文賓創(chuàng)立“文和友”最重要的一步，是和當(dāng)年炸串時(shí)結(jié)識(shí)的大腸供應(yīng)商交上了朋友，締結(jié)了穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。他的炸串生意為什么那么好？也是因?yàn)橛信笥训膸鸵r，貨源充足，品質(zhì)又好，這才慢慢打出了名氣。更難得的是，他一直把這種關(guān)系維系到現(xiàn)在，在共同成長(zhǎng)中共生共榮，才有了現(xiàn)在的“文和友”。
第三，做事非常有計(jì)劃，不急，不緩。
“文和友”現(xiàn)在是一家包含了各種品類的美食集團(tuán)公司，但是當(dāng)初都是一個(gè)品類一個(gè)品類硬生生地開拓出來的，而在品牌開拓的過程中，文賓也體現(xiàn)出了充分的耐心，一步一個(gè)腳步的穩(wěn)打穩(wěn)扎，靠著口碑一步步把品牌給做出來：做事業(yè)，果然不能太急功近利。
最后，雖然出身貧窮，但是一直心中有夢(mèng)。
文賓做美食有一個(gè)很單純的夢(mèng)想，就是復(fù)興社區(qū)，要做出老北京、老上海的風(fēng)味。所以，有了好的產(chǎn)品對(duì)于他而言并不是最高要求，而是怎么讓產(chǎn)品有靈魂。所以，“文和友”的建筑多以復(fù)古風(fēng)組成，里面有消失的巷陌，失傳的手藝等，甚至將那些因?yàn)椴疬w無處可去的小館子，一家家搬回“文和友”，這種對(duì)文化的強(qiáng)力塑造能力，實(shí)在讓人嘆為觀止！
話說文賓入讀湖畔大學(xué)時(shí)，頭上還戴著一頂小龍蝦模樣的帽子，他開口介紹自己的第一句話是：“其實(shí)，我不是一個(gè)賣小龍蝦的，我是做文化的！”
記得當(dāng)年的尹天仇也說過：“其實(shí)，我是個(gè)演員！”
